Сигурносне карактеристике лонца чине га сигурнијим за употребу.
Типичан лонац под притиском је велики лонац са закључаним поклопцем. Када вода или друге течности у лонцу прокључају, пара која не може да изађе је компримована. Вода обично кључа на 100 степени Ц (212 степени Ф), али под притиском, тачка кључања расте на око 121 степен Ц (250 степени Ф). Више температуре у великој мери скраћују време кувања, док влажна пара може омекшати друге састојке, било шта, од густог меса до целог поврћа. Овај ефекат опонаша оно што се дешава када се ове намирнице лагано крчкају неколико сати: протеин се разграђује и арома се ослобађа. Већина јела куваних са овом опремом имају укус као да се кувају сатима.
Различита подешавања
Веома традиционалне посуде под притиском су обично једноставне посуде са поклопцима. Ово захтева од кувара да обрати пажњу на време и спољашњу топлоту, како би знао када је јело готово; Већина њих се учи кроз искуство или се преноси од других чланова породице. Модерни уређаји који се продају у стандардним кухињама често имају више препрека које омогућавају корисницима да одреде различита подешавања или мерења температуре и читаче картица. Због тога се људи могу прилагођавати различитој тежини или густини хране и могу додати смрзнуте или полукуване састојке.
За свакодневно кување,
Шпорети под притиском се могу користити за припрему свих врста хране. Најчешћи су супа и чорба. Овим намирницама треба доста времена да се динстају да би добиле прави укус. Али поврће, па чак и неке тестенине су такође добар избор
Као начин очувања,
Понекад људи користе и прибор за кување да би сачували храну, у основи користећи притисак да запечате боце и тегле са сосовима, џемом или воћем и поврћем. Лименке под притиском се обично препоручују за храну са високим садржајем киселине. Као и парадајз, конзервирање ових намирница у обичном воденом купатилу можда их неће учинити довољно врућим да убије штетне бактерије, што ће крајњи резултат учинити веома опасним. Конзервирање у експрес лонцу може играти улогу, што већина стручњака не препоручује. Засебан уређај који се зове резервоар под притиском обично је сигурнији и лакши за употребу.
Отпустите притисак
Комерцијално произведено посуђе обично долази са приручником који описује неколико различитих начина за ослобађање притиска да бисте довршили процес кувања. Ово може бити опасно јер је пара која се ослобађа обично веома врућа. Уопштено говорећи, постоје три главне методе: метода хладне воде, којом је потребно полако сипати хладну воду на спољну површину шпорета; Ручна метода, то јест, корисник отвара поклопац или отпушта вентил, омогућавајући да се сва пара испусти одједном; Или природни закон, у коме се опрема не загрева већ хлади сама. Свака метода има своје предности и мане. Одабир једне је обично ствар кувања хране и личних преференција.
